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为什么称花生为长生果

匿名网友 2016-09-02
问题描述:

  是不是花生还有延年益寿的功效?那食用花生油有相同的作用吗?

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  花生,不少地方称它为“长生果”,这是不无道理的。这一方面是由于花生具有很高的营养价值,另一方面是因为它还具有一定的医疗作用。

  花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的2倍,且容易被人体利用,消化系数约为90%。花生仁中含脂肪达40%,其中有较多的不饱和脂肪酸。此外,含有除维生素C以外的多种维生素,以及多种矿物元素。

  花生性昧甘平,功能补脾益气,润肺化痰。《滇南本草图说》:“补中益气,盐水煮食养肺。”用于脾虚少食、消瘦乏力或脚气、肢肿。可单用本品煮食,或与赤小豆大枣煮汤同食;若与猪前蹄炖食,可用于产后气血不足、乳汁减少;若与甜杏仁共同研末服食,可治久咳肺虚或肺燥咳嗽。

  花生还具有广泛的医疗作用。一是食用花生油可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,并使其排泄增强,从而可降低胆固醇,对防止中老年人动脉粥样硬化和冠心病有明显效果;二是花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,因此可治疗血小板减少和肺结核咳血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病;三是花生全身都是宝,花生壳也有降低血压、调整血中胆固醇的作用,将果壳洗净泡水代茶喝,对于血压和血脂不正常者也有一定疗效。

  但是,花生容易受潮发霉,产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。应贮于低温、干燥处为好。如发现有变质的,应及时清除。高脂血症患者、胆囊切除者不可多吃。

回答时间 2016-09-02 11:20
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