补虚排骨汤

　　【药材】新鲜山药100克。

　　【食材】猪排骨400克，葱、姜各10克，盐、胡椒粉各2克，料酒10毫升。

　　【做法】

　　步骤1：山药去皮，洗净，切块;排骨剁段，入沸水中汆去血水，捞起，沥干水分：姜洗净，切片;葱洗净，切段。

　　步骤2：砂锅置火上，注入适量清水，放入排骨、葱、姜、料酒，用中火烧开后转至小火，待排骨炖至五成熟，放入山药炖至排骨酥烂，加盐、胡椒粉调味即可。

　　【功效】补肾养血、滋阴润燥。适用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、小便频数等症。

　　【食法】食肉喝汤。